Ei mit Hackfleisch
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Zutaten
 Hackfleisch vom Schwein | 150 | g |
| Hühnerei | 4 | Stück |
| Sojasauce | 30 | ml |
| Frühlingszwiebel | 50 | g |
| Knoblauch | 3 | Zehen |
| Salz | 10 | g |
| Pfeffer | 1 | Prise |
| getrocknete Chilis optional | 1 | Stück |
| Sonnenblumenöl | 30 | ml |
| Stärke | 1 | Tl |
| Wasser | 30 | ml |
Peng sagt, wie es geht
Das Hackfleisch mit der Sojasauce und der Staerke vermengen, mit ein wenig Salz und Pfeffer wuerzen, ein wenig ziehen lassen. Den Knoblauch fein hacken, wenn es scharf werden soll auch die Chili.
Die Eier mit dem Wasser und dem Salz verkleppern, sie sollten schon "sehr salzig" sein (keine Ahnung, ob die mg-Angabe oben passt).
Die Fruehlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
Jetzt den Knoblauch und die Chilis im Wok anbraten. Dazu das Hackfleisch, bis es zu 75% durch ist. Dann Hitze reduzieren und das Ei dazu, zum Omelett braten.
Zum Schluss die Fruehlingszwiebeln drueber!
