Paprika Fleisch Wok

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Zutaten

Schweinefleisch (Schnitzel)	200	g
Paprika (rot)	175	g
Zwiebel	125	g
Zucker	1	Tl
Sojasauce	3	El
Stärke	1.5	Tl
Frühlingszwiebel	25	g
Ingwer	5	g
Salz	2	Prise
Pfeffer	1	Prise
Sonnenblumenöl	40	ml

Peng sagt, wie es geht

Das Fleisch kleinschneiden, mit Salz, Zucker, Pfeffer und der Stärke bestreuen, dann die Sojasauce dazu und alles vermengen. Wer will, kann etwas Schnaps dazutun! Sehr sehr Harmonie!

Den Ingwer kleinschneiden, und in sehr heißem Öl (so dass der Boden bedeckt ist) ca 20 Sekunden auslassen. Dann das Fleisch dazugeben, bis ca 80% garen. Dann rausnehmen, Öl drinlassen.

Eventuell noch etwas Öl dazugeben, darin die kleingeschnittenen Zwiebeln anbraten, bis man das Aroma riecht. Dann kleingeschnittene Paprika dazu, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca 1 Minute im Wok schwenken. Dann das Fleisch dazugeben. Noch etwa 1 Minute weiterschwenken.

Etwas Wasser mit Soja-Sauce, Zucker, Salz und Pfeffer anrühren, nach Gefühl zugeben. Man muss deutlich Flüssigkeit sehen.

Auf kleiner Flamme die Flüssigkeit einkochen, schließlich die Frühlingszwiebeln dazu. Fertig!