Tofu mit Hackfleisch

aus mowiki, der freien Wissensdatenbank

Zutaten

Tofu	250	g
Hackfleisch vom Schwein	250	g
Knoblauch	6	Zehen
Sojasauce	3	El
Salz	10	g
Stärke	1	Tl
getrocknete Chilis	2	Stück
Sesamöl	1	El
Frühlingszwiebel	25	g
Hühnerboullion Pulver	1	Tl
getrocknete Zwiebeln	3	Tl
Sonnenblumenöl	30	ml
Wasser	250	ml
Zucker	1	Tl
Chinakohl optional	50	g

Peng sagt, wie es geht

Das Tofu in kleine Wuerfel schneiden, ca. 1cm Kantenlaenge. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit der Staerke und ein wenig Sojasauce vermengen.

Knoblauch, Chilis und Fruehlingszwiebeln klein schneiden.

Den Chinakohl klein schneiden.

Mit dem Wasser und der Huehnerbruehen-Pulver heisse Huehnerbruehe vorbereiten, etwas Sojasauce, Salz und Pfeffer und Zucker dazu.

Zuerst die Haelfte der Chilis und des Knoblauchs anbraten, dann das Hackfleisch dazu bis 50%, dann raus. Aber das Oel im Wok lassen! Jetzt den Rest Chili und Knoblauch in den Wok, Salz ins heisse Oel und darin den Tofu anbraten.

Nach ca. 10 Minuten das Hackfleisch und den Chinakohl und die getrockneten Zwiebeln dazu, mit der Bruehe aufgiessen und auf kleiner Flamme das Wasser einkochen lassen. Die Sauce muss in das Tofu gehen! Dauert etwa 10 Minuten.

Zum Schluss die Fruehlingszwiebeln und das Sesamoel darueber geben!